ガトーショコラの賞味期限について

ガトーショコラの賞味期限設定のため専門の検査機関による食品微生物検査を実施しています。その結果を根拠に賞味期限を設定しました。

一年を通して季節を問わず美味しく召し上がっていただくため二週間(14日)程度が妥当かと思いますので、それより長い日数で検査依頼をしました。

検査内容は

10℃で保管を27日(初日と9日ごとに検査)

5℃(密封して冷蔵)保管を38日

一般生菌:300未満(評価数値の一番低い値です。一般基準値は100,000未満)

大腸菌群:すべて陰性

大腸菌:すべて陰性

黄色ブドウ球菌:すべて陰性

サルモネラ菌;すべて陰性

以上の結果から10℃で3週間・5℃で1ヵ月の賞味期限の設定が可能となります。


専門機関による検査の結果をもって、皆様により美味しく・より安心してお召し上がりいただけます